chasse était très pratiquée dans le Nord car ses habitants ne pouvaient y pratiquer l'agriculture. Dans les Basses Terres du Saint-Laurent, la chasse demeurait une activité très importante.



Les animaux les plus chassés étaient les cerfs de Virginie, les caribous et les orignaux. La chasse était leur seule source de viande.



Ils conservaient les peaux pour se confectionner des vêtements. Pour varier leur alimentation, ils chassaient aussi les oiseaux comme la tourte.


Pour chassé les indiens utilitaire trois techniques de chases: la poussée jusqu'à des falaises, l'encerclement et la poursuite.



La course jusqu'à la falaise se pratiqua surtout avant l'arrivé des chevaux, elle consistait à diriger un troupeau de bisons, caribou et autre animaux vers le bord d'un précipice de les faire sauter dans le vide en les effrayant et en semant la panique parmi eux.



La méthode de poussée fut abandonnée avec l'arrivé des chevaux qui permettaient une chasse plus sélective, l'encerclement, méthode dangereuse, nécessitait un grand nombre de cavaliers pour contenir les animaux dans un cercle.